1.近年承担项目（主持国家及省部重点项目项目5项，企业横向7项，） [1] 2022年主持省“秦创原”羊乳制品深加工及质量控制重点产业链创新团队项目（30万）； [2]2014主持国家自然科学基金项目：基于人类M样细胞模型的牛乳酪蛋白肠粘膜免疫调节作用（24万）； [3] 2019主持完成省陕西科技统筹创新工程计划重大难题攻关课题《绿色高端羊奶、羊肉加工技术集成创新与示范推广》（30万） [4] 2019主持陕西省教育厅项目:羊乳组分无损分离及酪蛋白深加工关键技术研究（10万） [5]2019西安市农业创新项目：羊乳主要蛋白质的绿色分离关键技术及免疫学特性研究（10万）； [6] 主持横向项目：“乳制品中功能性成分检测体系研制与应用”、“牛羊乳及制品中主要乳蛋白分析检测及应用”、“生物基绿色富硒食品智能包装材料开发及应用”等，到位经费100余万，2023-2025，在研。 2.论文/论著 先后发表SCI等学术论文40余篇，申请专利10项，编写著作4部。部分如下： [1]Identification of Immune-Active Peptides in Casein Hydrolysates and Its Transport Mechanism on a Caco-2 Monolayer. Foods, 2023, 12(2) 373. SCI二区，IF5.561 ) [2]Bioactive peptide release and the absorption tracking of Casein in the gastrointestinal digestion of rats. Food & function, 2021,12: 5157–5170. （SCI二区，IF5.396） [3]Magnetic field-driven biochemical landscape of browning abatement in goat milk using spatial-omics uncovers. Food chemistry, 2023, 408:135276. (SCI一区, IF9.231) [4] Heating Effect on Protein’s Aggregation in Goat and Bovine Milk Based on One and Two-Dimensional Polyacrylamide Gel Electrophoresis. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2021,15(2): 210–217. [5] Rapid Immunochromatographic Assay for Escherichia coli O157:H7 in Bovine Milk Using IgY Labeled by Fe3O4/Au Composite Nanoparticles. Food Science and Technology Research. 2016, 22(1):53-58. [6] 超声处理对牛乳酪蛋白结构及抗原性的影响[J].食品科学,2019,40(23):123-129.（EI） [7] 安石榴苷还原壳聚糖/纳米银溶胶制备表征及其抑菌性能[J].农业工程学报,2018,34(04):306-314. （EI） [8] 薛海燕,李晶莹,赵娴慧,贺宝元,伊美霞,宋宏新.基于蛋白质结构及相互作用的羊乳热凝聚物形成分析[J].食品与发酵工业, 2023,49(03):175-181. 3.专利与获奖 （授权5项） [1]获陕西省科学技术奖三等奖及陕西高等学校科学技术奖二等奖各一项。 [2]羊乳及其制品中掺入牛乳的快速免疫学检测方法，专利号：200810017913.9； [3]一种可食性甜味膜及其制备方法,专利号： ZL 201610965066.3. 独立指导研究生16人，其中9人已获硕士学位，多人获国家或学校奖学金 寄语: 业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。------韩愈 | 
